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Vendemos - EQUIPO DE RF PARA LA PASTEURIZACIÓN DE huevos liquidos - stalam s.p.a.

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Equipo de RF para la pasteurización de yema, clara o huevo entero

País de Origen

Italy

Datos de la empresa

Razón Social	stalam s.p.a.
País	Nove / Italy

Información sobre la empresa

Descripción del producto

En colaboración con Innovo Solutions, Stalam ha desarrollado EGGPURE+, un equipo específico de radiofrecuencia para la pasteurización de huevo líquido a baja temperatura, que garantiza la inactivación microbiana y preserva al mismo tiempo las características organolépticas del producto. El tratamiento de RF mantiene inalteradas la frescura y el sabor del huevo, ya se trate de yema, clara o huevo entero, lo que permite obtener productos acabados como petisú, bizcochos, cremas, mayonesas, etc., cuya calidad superior es claramente percibida por el cliente.

Gracias a la pasteurización por radiofrecuencia, el huevo líquido mejora sus características también desde un punto de vista funcional: una mayor facilidad para montar y, en consecuencia, un rendimiento más alto, del 5% aprox.
Información Técnica

Descargar información técnica del producto.
Información de la Empresa

Establecida en 1978, Stalam se ha convertido en el líder mundial del desarrollo, el diseño y la fabricación de equipos de radiofrecuencia (RF) para el tratamiento térmico y el secado de materia prima y productos industriales intermedios y finales.

Stalam es la responsable de haber introducido, por primera vez, una gran variedad de usos innovadores de la tecnología de radiofrecuencia en la industria alimentaria a escala industrial, como la descongelación rápida de pescado, carne, verduras congeladas y otros alimentos procesados; la pasteurización y esterilización, tanto de alimentos sólidos o como líquidos envasados en tubo; la desinfestación y desinfección de materia prima agrícola seca a granel (frutos secos, granos, legumbres, etc.), hierbas aromáticas y medicinales, etc.

Hay más de 2500 máquinas de Stalam en funcionamiento en más de 60 países, con una potencia nominal de salida de entre 3 y 450 kW: desde una sencilla máquina accionada manualmente, hasta una línea completamente automatizada con control computarizado y sistemas de supervisión.