Peru
granos secos de cacao
Productos
Vendemos - granos secos de cacao - UCAYALI RIVER CACAO S.A.C.
Comentario de uno de nuestros críticos, John Nanci de Chocolate Alchemy (CHICAGO –USA)
| País de Origen | Peru |
Datos de la empresa
| Razón Social | UCAYALI RIVER CACAO S.A.C. |
| País | lima / Peru |
| Idiomas | Inglés, Español |
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Descripción del producto
Los granos tienen un hermoso componente floral. El chocolate se abre con notas florales, como la flor del ciruelo y la delicada madreselva. El sabor comienza con una primera impresión suave pero agridulce con una entrega matizada de los otros sabores.
Hay el resplandor de la fresa, la fruta de la pasión y el melón. La astringencia y el amargor son prácticamente inexistentes y no muestran signos de fermentación incompleta. Y no debes olvidar ni pensar que este manjar no incluye una claridad de sabores a chocolate. -
Información Técnica
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Información de la Empresa
Ucayali River Cacao
“Cacao fino y de aroma del Amazonas”
Nuestra tierra, ofrece maravillosas bondades y nuestro Perú nos premia con un super alimento: El cacao, por lo que nuestros fundadores Marcos y Robin, descubrieron un origen único con aroma y sabor especial, el cacao fino y de aroma de la Región Ucayali.
Tras un intenso proceso de evaluacion y desarrollo de protocolos y técnicas de proceso (básicamente) de postcosecha enfocadas a la calidad, sabor, aroma y trazabilidad para la elaboración de cacao Premium cuidando de cada detalle, iniciamos esta aventura en el año 2015,
dedicando y perfeccionando un proceso diferenciado con los más altos estándares de calidad, logrando con ello ser reconocidos internacionalmente y reconocidos como uno de los mejores cacaos del mundo, en la competencia “Cocoa of Excellence”, representando a nuestro país en el Salon Du Chocolat en París, en el 2019.
Beneficiamos a cerca de 400 pequeños agricultores, respetando su identidad, ecosistema, tradiciones, costumbres y sobre todo un comercio justo.
En Ucayali River Cacao, tenemos un compromiso con nuestro Perú, mostrar al mundo uno de los productos que nos enriquece y enaltece, es por eso que cada productor de chocolate internacional, a nuestra solicitud, acepta poner en su empaque, el nombre de nuestro origen y país. Este año, dicha acción, fue respaldada con el sello de MARCA PERU y SUPERFOOD, distinción que nos llena de orgullo y nos compromete a seguir trabajando con la misma dedicación.
Nuestra garantía se ve reflejada en los premios alcanzados por nuestros clientes internacionales, en concursos importantes como ACADEMY OF CHOCOLATE, INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS, GOOD FOOD AWARDS y GREAT TASTE 2020.
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